Connaissez-vous le Bokashi, cette super méthode de compostage japonaise inventée par le Dr. Teruo Higa ? Non ? Eh bien, cette formidable trouvaille permet de revaloriser sa matière organique simplement, même lorsqu'on habite en appartement ! Prêt(e) à devenir incollable sur le Bokashi ? On vous explique tout dans cet article.
💡 Le terme “Bokashi” signifie littéralement “matière organique fermentée”, et désigne un processus alternatif au compostage permettant aux déchets organiques de fermenter de façon naturelle 🌱. Comment ? Grâce aux microorganismes (également appelés EM, pour Effective Microorganism), présents dans le son de Bokashi.
De prime abord, le compostage Bokashi peut impressionner par son fonctionnement insolite et ses termes techniques. Mais très vite, on se rend compte qu’il s’agit d’un jeu d’enfant ! Concrètement, la méthode du Bokashi revient à utiliser un récipient hermétique (le seau Bokashi). Dans ce seau, on va déposer différentes couches de déchets organiques découpés en petits morceaux. Sur chaque couche de ces déchets biologiques, on saupoudre ensuite un activateur de Bokashi.
Grâce aux microorganismes naturels (EM) présents dans l'activateur (ou son de Bokashi), vos déchets ménagers peuvent ensuite fermenter !
Au cœur du Bokashi, il y a avant tout un processus de fermentation. Car le Bokashi est un composteur sans vers : c’est l’activateur Bokashi qui va permettre aux déchets de fermenter. Mais alors, de quoi est composé l’activateur Bokashi, s’il est si magique ?
L’activateur de Bokashi (ou son de Bokashi), c’est du son de blé fermenté - composé de son de blé, de mélasse (eau et sucre) et de microorganismes utiles à la fermentation (bactéries lactiques, levures, les organismes de photosynthèse, actinomycètes et champignons enzymatiquement actives).
C’est ce mélange magique qui permet au Bokashi d’activer le processus de fermentation. En gros, les microorganismes variés présents dans le son de Bokashi permettent aux déchets ménagers de se décomposer sans pourrir. Pourquoi c’est intéressant ? Parce que ça leur permet de conserver tous leurs nutriments, pardi !
Anaérobie, c’est un mot complexe qui désigne un principe très simple. En gros, ça veut dire “sans oxygène”. Car le processus de fermentation du Bokashi ne peut pas se faire au contact de l’oxygène. C’est pour cela que le récipient (le seau Bokashi) doit être hermétique ! C’est la fermentation en anaérobie qui permet aux aliments de se décomposer.
Après avoir ajouté nos déchets organiques (et saupoudré de Bokashi activateur sur chaque couche, très important !) au fil des jours, on peut commencer à récupérer notre première tournée de liquide de fermentation, au bout de quinze jours.
C’est simple : dans le Bokashi, vous pourrez mettre tous vos déchets compostables.
Voici une liste non exhaustive de déchets compostables : fruits et légumes (déchets verts), aliments préparés, viande, pelures de bananes, fromages et yaourts, œufs, petits os, pain, fleurs fanées, marc de café, sachets de thé... Vous pouvez même déspoer dans votre compost japonais des restes de poisson, de viande ou de produits laitiers. En revanche, on vous recommande vivement de découper vos déchets en petits morceaux de 5x5cm, histoire de faciliter leur décomposition.
⚠️ Ce qu’il faut éviter par-dessus tout dans le Bokashi : les liquides (qu’il s’agisse d’eau, d’huile, de jus en tout genre, etc).
De nombreux avantages font du Bokashi un système de compostage vraiment pratique dans la vie de tous les jours. Il possède pas mal d’atouts par rapport au compost classique :
Pour en savoir plus, n’hésitea pas à consulter notre article consacré au compostage des déchets.
Ça y est, vous voila décidé(e) à créer votre propre Bokashi ? On vous félicite ! Vous verrez, c’est un super moyen de valoriser ses déchets organiques sans faire d’efforts.
Suivez ces étapes simples pour devenir le Maître du compost :
→ un seau hermétique d'environ 40 cm avec couvercle - doté d’une grille à placer au fond du seau pour filtrer le liquide.
→ un petit robinet sur la façade du seau, qui servira à récupérer régulièrement le liquide de fermentation.
→ un gobelet en plastique pour récupérer ce liquide (également appelé thé à compost).
→ un sac de son au Bokashi actif - autrement dit l’activateur Bokashi à l’origine de la fermentation.
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💡 Bon à savoir
Si vous souhaitez utiliser votre Bokashi en continu, on vous conseille d'en acheter deux ! En effet, une fois votre composteur Bokashi rempli, il faudra patienter pendant quinze jours. C’est le temps nécessaire à la décomposition des déchets. Et pendant ce temps, vous l’aurez compris, vous ne pourrez pas continuer à ajouter des déchets dans le Bokashi, ni le vider, bien entendu.
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💡 Bon à savoir
Ne soyez pas surpris.e si au bout de quinze jours de fermentation, vos déchets organiques n’ont pas changé d’apparence. C’est tout à fait normal ! En effet, le composteur Bokashi ne crée pas vraiment de “compost”. À l’issue de la fermentation, les déchets ne changent pas d’aspect visuellement, mais en revanche, une transformation a bien eu lieu - puisque vous aurez récolté un liquide de fermentation. Cette nouvelle composition qui n’est pas un compost se nomme un digestat. Vous pourrez soit l’enterrer, soit le mettre dans un compost. Et si vous n'avez pas de jardin, n'ayez crainte ! Vous pouvez également le donner au composteur de votre ville.
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Comme le Bokashi, le lombricomposteur est un formidable outil qui permet de recycler ses déchets organiques, même en intérieur. Ces deux systèmes partagent quelques atouts, mais diffèrent sur quelques points.
Voici les six grands avantages du Bokashi en résumé :
👉 Le composteur de cuisine Bokashi ne prend pas de place ! Que vous habitiez une studette d’étudiant.e ou dans un appartement exigu, rien ne vous empêche de recycler vos épluchures de pommes de terre dans un Bokashi. Ce récipient ne prend pas de place, si bien qu’il peut même se dissimuler dans un placard !
👉 Un Bokashi n’émet pas de mauvaises odeurs ! Comme expliqué, le récipient Bokashi est hermétique. Ce qui a deux vertus : d’une part, ça permet aux déchets de cuisine de bien fermenter. De l’autre, ça protège des odeurs qui pourraient émaner de la fermentation des matières organiques.
👉 Mais ce n’est pas tout : grâce au couvercle du seau Bokashi, vous voilà protégé.e des moucherons ! C’est un composteur de cuisine sans désagrément et sans vers, ni moucherons 💯
👉 Avec un composteur de cuisine Bokashi, vous n'avez pas à vous casser la tête : tous vos restes alimentaires peuvent être déposés dans le seau, sans distinction !
👉 Contrairement à un compost classique, un Bokashi n’a pas besoin d’entretien particulier. Nul besoin d’aérer ou de remuer le Bokashi pour éviter les mauvaises odeurs.
👉 Le liquide de fermentation obtenu grâce au Bokashi est un excellent engrais liquide naturel qui peut servir à fertiliser les plantes. Attention néanmoins : si vous souhaitez vous en servir pour vos plantes d’intérieur, pensez bien à diluer ce liquide de fermentation riche en nutriments - au centième pour une utilisation hebdomadaire.
Vous pouvez aussi verser du liquide de fermentation non dilué dans vos canalisations, pour les entretenir !
Le Bokashi, ce super compost japonais n'a désormais plus aucun secret pour vous. C’est une méthode de compostage garantie sans prise de tête - idéale pour les personnes aux quotidiens pressés qui n’ont pas spécialement la main verte ! Au final, le Bokashi est doublement vertueux. D’une part, il permet de réduire ses déchets alimentaires sans mettre la main à la pâte. De l’autre, c’est un fabuleux moyen d’obtenir un engrais naturel, idéal pour fertiliser ses plantes !
Le composteur de cuisine Bokashi se distingue également par son étonnante praticité : avec lui, pas besoin de trier les déchets alimentaires. Ils peuvent tous finir leur vie dans le Bokashi ! Ce composteur insolite permet aussi de produire du thé à compost, un engrais organique qui permettra à vos végétaux de bien s’épanouir.
Cerise sur le compost ? Avec le Bokashi, vous réduisez chaque jour le poids de vos déchets ménagers ! En clair, c’est un dispositif gagnant-gagnant, pour vous et pour la planète !
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