“Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours” parait-il ! Et il faut dire que ce dicton ne relève pas du hasard. Car vous n’êtes pas sans le savoir : on ne fait pas mieux que les fruits et les légumes pour rester en bonne santé.
Et si les fruits et les légumes sont des alliés santé avérés, c’est en partie pour leur richesse en antioxydants naturels. On vous en dit plus sur ces formidables alliés santé dans cet article ! 🧐
Commençons par une petite définition. Un antioxydant, c’est avant tout une molécule – dont la forme peut varier (il peut s’agir d’un oligo-élément, d’un polyphénol, d’une vitamine…). Sa principale fonction ? Permettre de prévenir l’oxydation de nos cellules, en luttant contre les radicaux libres ! Eh oui : car un trop-plein de radicaux libres risque de déséquilibrer le fonctionnement de notre corps !
💡 Pour rappel, les radicaux libres sont des molécules indispensables à notre organisme : ils permettent par exemple de le nettoyer en éliminant les cellules défectueuses, de lutter contre les virus... Par contre, ces radicaux libres deviennent néfastes quand ils sont présents en fortes quantités. Ils peuvent détériorer les cellules et altérer leurs molécules (notamment les lipides présents dans leurs membranes, voire leur ADN…).
Quand le ratio radicaux libres/antioxydants est déséquilibré (en faveur des radicaux libres), notre corps commence à en pâtir — c’est là qu’apparaît le stress oxydatif.
À noter que certains facteurs extérieurs peuvent favoriser la surproduction de radicaux libres – comme le tabac, le sport intensif, l’exposition prolongée au soleil, le stress, la pollution...
👆 Pour en savoir plus sur ce phénomène, n’hésitez pas à consulter notre article consacré au stress oxydatif.
On l’aura compris : en neutralisant l’action des radicaux libres, les antioxydants permettent à l’organisme de garder un certain équilibre ! En pratique, les antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et protègent notre organisme contre certaines maladies (cardiovasculaires, inflammatoires, cancers…)
Ce n’est pas un scoop : les vitamines sont foncièrement bonnes pour la santé. Mieux : elles sont indispensables au bon fonctionnement du corps. Avoir de l’énergie, bénéficier de bonnes défenses immunitaires, protéger sa peau… Tout cela est possible grâce aux vitamines !
Sans surprise, les vitamines permettent également de lutter contre l’action des radicaux libres, et en particulier :
Où trouver la vitamine E ? Certains oléagineux comme les amandes et les noisettes en regorgent ! L’avocat, le brocoli, l’épinard, l’asperge ou encore le saumon fumé contiennent également beaucoup de vitamine E, ainsi que les huiles végétales (colza, mais, tournesol…), les germes de céréales complètes…
De nombreux oligo-éléments possèdent des vertus antioxydantes : c’est notamment le cas du sélénium, du zinc, du fer et du manganèse. D’ailleurs, ils agissent tous ensemble avec les vitamines citées plus haut. Un vrai travail d’équipe ! 🤓
Ah, les polyphénols ! Grandes stars des cosmétiques, ces antioxydants sont utilisés pour ralentir le vieillissement des cellules cutanées. En effet, ce sont de vrais boucliers protecteurs pour la peau, mais pas que ! Ces antioxydants nous protègent également au quotidien de nombreuses maladies (cancers, maladies cardiovasculaires, ostéoporose…).
Bonne nouvelle : les polyphénols se cachent partout 😍. Pommes, raisins, fruits rouges, noix, café, thé, thym, noix, clou de girofle, ou même vin rouge… On en trouve même dans le chocolat (attention, pas n’importe lequel, hein, on parle ici du chocolat noir riche en cacao pur !).
⚠️ Attention
Prendre des compléments alimentaires pour augmenter son apport en antioxydants peut aider… Mais rien ne remplace les micronutriments présents naturellement dans les fruits et légumes ! Il vaut mieux donc par adopter une alimentation variée et équilibrée, riche en produits frais et de saison, avant de prendre des compléments alimentaires.
Selon certains experts, la prise de compléments antioxydants en bêta-carotène peut même s’avérer néfaste et susciter des cancers chez les fumeurs… On vous encourage vivement de consulter votre médecin avant toute prise de compléments – on n’est jamais trop prudent(e) !
Et voilà : on espère que cet article vous aura donné envie d’adopter une alimentation saine et équilibrée 🍏, car c’est le meilleur moyen de faire le plein d’antioxydants naturels. Comme on l'aura vu, il existe de multiples sortes d’antioxydants (vitamines, oligo-éléments, polyphénols…). Le mieux, pour profiter de tous leurs bienfaits, c’est d’adopter une alimentation variée – en mangeant local et de saison, bien sûr !
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